تعيش بيروت القديمة في ذكرياتنا ونحنّ إلى العودة إلى ذاك “العصر الذهبي” الذي سبق الحرب الأهلية وكثيرا ما نسمع عنه.

وفي تلك البيروت التي تحيا اليوم في الخيال تفاصيل يومية وشخصيات عدة مثل بائع الكرابيج (القرطاس بـ 5 قروش) وبائع “الكازوز” والتفاح “المعلل” المغلف بطبقة من السكر.

إليكم 15 نوع من السكاكر أو “الشبروقة” القديمة التي تعيدنا إلى بيروت ما قبل الحرب.

1- علكة البازوكا

اشتهرت العلكة فستقية اللون في بيروت القديمة. وتمت تسميتها “البازوكا” نسبةً للسلاح الحربي الأميركي الذي تميز بصوته المدوي.

2- مصاصة Pierre Gourmand

هي عبارة عن مصاصة اشتهرت بسبب طعم الفواكه المركزة، عُرفت بعدة نكهات مثل: التوفي، والحامض، والليمون، والفراولة. وكانت تُباع في الدكاكين والأحياء القديمة.

3- “رأس العبد” (الآن “طربوش”)

من إنتاج شركة غندور، هو عبارة عن ناطف مغطى بالشوكولا وتتألف قاعدته من بسكويت وعلى شكل طربوش.

وقد نُسب الإسم إلى شيئين: إلى “طربوش العثمانيين” في عهد الانتداب وإلى “رأس العبد الأسود”.

4- كازوز جلّول

من المرطبات الغازية الأقدم والأشهر والتي اشتهر بتقديمها “متجر جلّول” في العاصمة اللبنانية. ومن أشهر نكهاته التمر الهندي.

5- Bonjus

المعروفة بشكلها الهرمي والتي كانت ترافق” المنقوشة والكعك والسندويشات “ الصباحية خصوصاً، وهي موجودة في جميع محلات المواد الغذائية والدكاكين انذاك وقد كانت توزع في الحفلات الإجتماعية كالأفراح والأعياد.

6- شوكولا “ليرة ذهب”

هي عبارة عن شوكولا مغلف بورق ذهبي اللون على شكل قطع الليرة الإنكليزية الذهبية.

7- بسكويت “لاكي”

أيضاً من شركة غندور، هو عبارة عن صندوق من البسكويت السادة التي لطالما رافقته، عند الرغبة، راحة الحلقوم.

8- صبابيط السكر

اشتهرت به “سوق السكاكر“، وهو عبارة عن سكّر طري على شكل حذاء مؤلف من عدة ألوان منه الأبيض، الزهري، الأزرق، الأصفر وغيرها من الألوان.

9- غزل البنات

هو في الأصل، عبارة عن حلوى تركية أعيد تصنيعها على الطريقة اللبنانية. توفّر آنذاك ولا يزال باللونين الأبيض والزهري. وكان البائع يضعه في صندوق خشبي وزجاجي ويجول الطرقات ليبيعه بعد ذلك في أكياس من الورق.

10- بسكويت “دبكة” 

أيضاً من إنتاج شركة غندور، هو عبارة عن قطعتي بسكويت داخلهما حشوة الكريما أو القشطة المصنعة.

11- بون بون بافكا

هي عبارة عن بون بون مصنوع من الكراميل. وكان مصنعه يقع في “باب إدريس” في أسواق بيروت قديماً.

12- شوكولا Unica

تصنّعه شركة غندور أيضاً وهو عبارة عن رقائق البسكويت المغطاة بالشوكولاتة.

13- تفاح المعلّل

اشتهرت به ربّات المنازل بحيث كانت تحضّره في البيوت وترسله مع اولادها ليبيعوه. وهو عبارة عن تفاح مغطى بالسكر المعقود والملون بالأحمر.

14- بون بون Drops

مصنوع من السكّر الملوّن، واشتُهر بأشكال الفواكه كالأفندي والليمون.

15- علكة Chiclets

علكة تأتي بمختلف النكهات كالمسك والفريز والقرفي.